INGREDIENTES para 5 personas :
Arroz 500 gr
Pollo / conejo / pato 1 kg ( a su elección, se pueden mezclar las carnes )
Judías verdes : 200 gr
Judías blancas : 100 gr
Garrofón : 100 gr ( también llamados judiones )
Tomate triturado : 100 gr
Aceite : 20 cl
Unas hebras de azafrán o colorante culinario
Pimentón dulce
Sal, Agua.

Se vierte el aceite en el recipiente y se enciende el fuego. Cuando está caliente se pone la carne, un poco de sal y se sofríe a fuego medio hasta que se dore. Luego se añade la verdura y se rehoga un poco, después se incorpora el tomate triturado y se sofríe un poco. Al cabo de un par de minutos echamos una cucharada sopera de pimentón dulce, el fuego tiene que ser suave para no quemar el pimentón y enseguida vertemos el agua hasta cubrirlo todo. La proporción de agua es del doble y un poquito más que la cantidad de arroz, se tiene que tener en cuenta que ahora hay que dejar cocer la carne y la verdura de 20 a 25 minutos y que el agua se evapora. Cuando hierva se pone el azafrán. Pasado este tiempo tenemos que verificar la cantidad de caldo, tiene que estar a proporción con el arroz que vamos a poner, si hace falta se rectifica añadiendo un poco de agua y se prueba de sal. Se echa el arroz, se esparce por toda la paella uniformemente y se deja cocer a fuego medio durante 15 minutos. El arroz tiene que quedar sin nada de caldo, seco y suelto. Se deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

FUENTE:  INDUSTRIAS BELSEHER, S.L.

PRESCRIPTION WRITTEN
Ingredients for 5 people:
Rice 500 gr
Chicken / rabbit / duck 1 kg (at your option, you can mix the meat)
Green beans: 200 gr
Baked beans: 100 gr
Garrofón: 100 gr (also called butter beans)
Crushed Tomato: 100 gr
Oil: 20 cl
Few strands of saffron or culinary dye
Paprika
Salt, Water.


Pour the oil into the container and start the fire. When hot put the meat, a little salt and fry over medium heat until golden. Then add the vegetables and sauté a bit, then adds the chopped tomatoes and fry a little. After a couple of minutes we take a tablespoon of paprika, the fire has to be soft so as not to burn the paprika and then pour water to cover everything. The proportion of water is doubled and a little more than the amount of rice, you have to consider now is to cook meat and vegetables for 20-25 minutes and the water evaporates. When it boils put the saffron. After this time we have to check the amount of stock, must be in proportion with the rice that we will bring, if need be rectified by adding a little water and salt proof. Add the rice, spread evenly throughout the pan and cook over medium heat for 15 minutes. The rice has to be shut out of broth, dry and loose. Allow the paella for a few minutes before serving.

SOURCE: INDUSTRY BELSEHER, SL